Khachapuri kubdari
0
1327
Kjøkken
Georgisk
Kaloriinnhold
145,6 kcal
Porsjoner
5 port.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
5,5 gr.
Fett *
5,9 gr.
Karbohydrater*
32,5 g
Den georgiske kubdari -paien er laget av gjærdeig fylt med kjøttdeig. Hovedproblemet er at kjøttbitene ikke bryter gjennom deigen når de rulles ut.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Bland gjær med sukker og en teskje mel, dekk til med varmt vann, rør og la stå varmt i 15-20 minutter. Sikt mel og salt i en bolle, tilsett den skummende gjæren og kna deigen. Hell i smøret og elt deigen igjen. Dekk deigen med et rent håndkle eller en film og oppbevar den på et varmt sted i en time.
For rulling, forbered en arbeidsflate, dryss den med mel. Del deigen i 5-6 deler, elt hver bit for hånd til en flat kake. Ha fyllet i midten av kaken, samle deigene på deigen i midten og fest kantene godt. Elt hver "kolobok" med fyllet med hendene eller kjevle det ut med en kjevle til det blir en tykk kake, gjør det forsiktig slik at fyllet ikke bryter deigen. Lag et hull på hver kake eller stikk en gaffel flere steder.
God appetitt!