Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri hjemme
  4. ➠ Khachapuri på kefir

Khachapuri på kefir

0
6660
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 198,6 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 12,4 gr.
Fett * 11,3 gr.
Karbohydrater* 31,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Khachapuri på kefir
Innhold

Dette er en ekte delikatesse laget av mør luftig deig med et strekkende ostefyll. Overflaten er bakt til en sprø brun skorpe, som på en gunstig måte setter av det halvflytende fyllet som smelter i munnen. Elt deigen med kefir, uten gjær. Denne versjonen av khachapuri tilberedes raskt og uten mye stress.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
For å forberede deigen, hell den angitte mengden kefir i en bred bolle. Tilsett salt, sukker og brus. Bryt ett egg og rist blandingen med en visp til den er jevn.
steg 2 av 11
Sikt melet for å berike det med luft. Tilsett det siktede melet til kefir i porsjoner, rør godt med en visp etter tilsetning av hver porsjon. Som et resultat samler vi den resulterende tykke, men myke deigen til en ball med hendene. Du trenger ikke elte lenge.
steg 3 av 11
Pakk den tilberedte deigen i ett lag med film og sett den i kjøleskapet. La deigen avkjøles i femti minutter.
steg 4 av 11
Mens deigen hviler, rist begge ostetyper på et grovt rivjern. Sett til side to eller tre ss revet ost til dryss.
steg 5 av 11
Del den tilberedte deigen i fire deler av samme størrelse. Dryss overflaten på bordet med en liten mengde mel og kjevle ut hver del av deigen i form av en sirkel. Sirkelen skal være omtrent fem millimeter tykk.
steg 6 av 11
Legg revet ost i form av et lysbilde på hver sirkel. Hev kantene på sirkelen over fyllet og knip den med fingrene.
steg 7 av 11
Snu den resulterende "posen" med en klype ned og rull den forsiktig til en kake. Det er viktig å stoppe i tide og ikke rulle for tynt. Tykkelsen på kakene er omtrent syv millimeter.
steg 8 av 11
Vi prikker hver kake med en gaffel i tilfeldig rekkefølge. Bryt egget i en egen liten beholder og pisk det med litt salt. Smør hver kake med en eggeblanding med en silikonbørste - dette gir en appetittvekkende gyllenbrun skorpe med en vakker farge.
steg 9 av 11
Forvarm ovnen til 200 grader.
steg 10 av 11
Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg forsiktig de tilberedte kakene på den. Dryss overflaten med en liten mengde revet ost. Vi legger et bakeplate i en varm ovn og steker i en halv time.
steg 11 av 11
Vi tar ut den ferdige khachapuri fra ovnen og serverer varm. Men når de er avkjølt, er de også veldig velsmakende.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *