hjem
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri hjemme
➠ Adjarian khachapuri ekte oppskrift

Adjarian khachapuri ekte oppskrift

3090

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 191,5 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 11,9 gr.

Fett * 11,2 gr.

Karbohydrater* 31,4 gr.

Innhold

Adjarian khachapuri er en tynt rullet gjærdeig formet som en "båt" fylt med mye ost. Kort tid før deigen er klar, brytes et egg inn i den, som bakes slik at den hvite blir bakt, og eggeplommen forblir flytende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Fortynn melk med vann og varm denne blandingen litt mer enn romtemperatur. Tilsett sukker, gjær, rør, la stå i 10 minutter.

Tilsett deretter solsikkeolje, salt og egg, bland.

Tilsett siktet mel gradvis, elt deigen.

Deigen skal være elastisk. Når deigen slutter å klebe til hendene, overfører du den til en bolle, dekker til med et håndkle og lar den stå varm i 1 time. Etter en stund, husk deigen igjen og la stå i 30 minutter til.

Riv Adyghe -ost og suluguni. Tilsett smeltet smør i osten, rør rundt.

Del deigen i 4-5 like deler, rull ut tynne ovale lag fra dem.

Legg litt av ostefyllet rundt kanten på de lange kantene.

Pakk ostefyllet ut fra kantene i deigen slik at du får rør på begge sider.

Fest kantene på rørene på begge sider. Fyll hulrommet mellom rørene med ostefyllet.

Dekk et bakeplate med pergament, legg khachapuri -emnene på det. Forvarm ovnen til 200 grader, sett bakeplaten i ovnen og kok khachapuri i 15-25 minutter.

Etter en stund tar du ut et bakeplate med khachapuri, knekker et egg i hver "båt" for et ostefyll. Sett bakeplaten tilbake i ovnen i 2-4 minutter for å sette den hvite og ha eggeplommen rennende.