Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri hjemme
  4. ➠ Adjariansk khachapuri med suluguni

Adjariansk khachapuri med suluguni

0
1501
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 196,8 kcal
Porsjoner 5 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 11,2 gr.
Fett * 12,7 g
Karbohydrater* 26,7 g
* per 100 gr. produkt
Adjariansk khachapuri med suluguni
Innhold

Adjarian khachapuri er en populær rett som har et stort antall varianter. Khachapuri er et bakverk med ost eller ostemasse. Jeg vil dele en av mine favoritt Adjarian khachapuri oppskrifter med suluguni.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Først og fremst må du forberede de nødvendige ingrediensene til deigen.
steg 2 av 15
Varm melk litt i en mikrobølgeovn eller i et vannbad, og tilsett deretter den nødvendige mengden salt og granulert sukker, samt tørrgjær. Bland godt.
steg 3 av 15
La det stå på en stund til gjæren begynner å virke.
steg 4 av 15
I mellomtiden tar du en dyp bolle og bruker en fin sil til å sive hvetemelet flere ganger for å mette det med oksygen. Lag en fordypning i midten og hell forsiktig i den matchende deigen.
steg 5 av 15
Hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje. Bland godt.
steg 6 av 15
Elt til en myk elastisk deig, tilsett litt mel om nødvendig. Rull den resulterende deigen til en ball og legg den i en beholder, tidligere smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Stram til med film eller lokk med et rent kjøkkenhåndkle og la stå på et lunt sted i ca 30-40 minutter.
steg 7 av 15
I mellomtiden forbereder du fyllet. Skrell "Suluguni" osten og riv på et grovt rivjern. Pisk 2 kyllingegg i ostefyllet og bland godt til det er jevnt.
steg 8 av 15
Pund den matchende deigen litt, og del den deretter i 5 like store deler.
steg 9 av 15
Rull hver del med en kjevle, og gi den en avlang form.
steg 10 av 15
Rull kantene på deigen til midten.
steg 11 av 15
Koble de motsatte endene godt og form deigen til en båt.
steg 12 av 15
Legg båtene på et stekebrett kledd med bakepapir. Fordel ostefyllet jevnt i båtene. Pensle kantene på deigen med pisket eggeplomme.
steg 13 av 15
Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek khachapuri i ca 20-30 minutter.
steg 14 av 15
Etter at tiden har gått, fjerner du bakeplaten forsiktig fra khachapuri, trykker litt på ostefyllet med en spiseskje og lager en fordypning i midten. Slå et kyllingegg forsiktig i hver båt. Sett khachapuri i ovnen i ytterligere 5 minutter.
steg 15 av 15
Server ferdiglagde khachapuri på bordet i porsjoner, ha et lite smør i hver båt.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *