Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri hjemme
  4. ➠ Khachapuri klassisk oppskrift

Khachapuri klassisk oppskrift

0
5935
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 169,1 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 100 minutter
Proteiner * 8,7 g
Fett * 9,8 g
Karbohydrater* 26,7 g
* per 100 gr. produkt
Khachapuri klassisk oppskrift
Innhold

Det er ganske mange khachapuri -oppskrifter, som hver har forskjellig sammensetning og form på produktet. Fyllinger og metoder for varmebehandling varierer. I denne oppskriften foreslår vi å lage en klassisk khachapuri fra gjærdeig fylt med suluguni. Dette alternativet er kjent for mange, det er enkelt å tilberede og rikt på smak og aroma.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Sikt halvparten av den angitte mengden mel i en volumetrisk bolle, tilsett sukker, salt og tørr gjær. Vi blander alt med en visp.
steg 2 av 13
I en separat beholder, varme melken til en byll og dypp et stykke smør i den. Løs opp oljen og la blandingen avkjøles til den er varm.
steg 3 av 13
Hell væsken i melet, rør den resulterende massen med en visp. Hell i luktfri vegetabilsk olje, rør. Hell de resterende 200 gram melet i porsjoner. Hvis deigen ikke er tykk nok, tilsett mer mel.
steg 4 av 13
Rull den resulterende deigen til en ball, legg den i en bolle, stram til med film og legg den på et varmt sted for å steke. Når deigen har økt med halvannen til to ganger, er den klar for videre skjæring. I gjennomsnitt vil det ta omtrent en time å løfte.
steg 5 av 13
Mens deigen kommer opp, la oss begynne å fylle. Suluguni gnis på et grovt rivjern. Legg til side noen spiseskjeer revet ost separat for å drysse khachapuri før du baker.
steg 6 av 13
Bland hovedostmassen med rømme - det viser seg et litt vått, tyktflytende ostefyll.
steg 7 av 13
Del den matchende deigen i fire like deler og rull hver til en kake, tilsett litt mel om nødvendig.
steg 8 av 13
Legg ostefyllet i midten av hver kake, samle kantene på kaken opp over ostemassen og klem tett.
steg 9 av 13
Vi legger den resulterende posen på overflaten av bordet med en klype ned og ruller den forsiktig ut med en kjevle til en sirkel på en og en og en halv centimeter tykk. Vi overfører den resulterende khachapuri til et smurt bakeplate.
steg 10 av 13
Bryt egget i en egen beholder og rist med en gaffel til eggeplommen er helt blandet med proteinet.
steg 11 av 13
Vi smører sjenerøst hver khachapuri med en eggeblanding ved hjelp av en silikonbørste. Dryss overflaten på kakene med revet ost som var satt til side tidligere.
steg 12 av 13
Forvarm ovnen til 200 grader. Vi legger et bakeplate med khachapuri i en varm ovn på middels nivå og steker i tjue minutter.
steg 13 av 13
Khachapuri vil heve når de er bakt og dekket med en gyllen skorpe. Vi tar ut den ferdige khachapuri fra ovnen, overfører den til serveringsplater og serverer varm.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *