Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Lamkharcho med tomatpuré og ris

Lamkharcho med tomatpuré og ris

0
1458
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 41 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 2 gr.
Fett * 3,4 gr.
Karbohydrater* 7,7 g
* per 100 gr. produkt
Lamkharcho med tomatpuré og ris
Innhold

Hvis du liker uvanlige supper, vil jeg tilby en fantastisk oppskrift på tykk kharcho laget av lam ved hjelp av tomatpuré og ris. En varm tallerken viser seg å være lys, aromatisk og ganske rik. Et flott alternativ for en deilig familielunsj.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 14
Vask lammet grundig, ha det i en dyp kjele med tykk bunn. Fyll med kaldt vann. Sett gryten på moderat varme og kok opp, fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom med en skje. Senk deretter varmen og stek lammet til det er stekt i ca 1-1,5 time.
steg 2 av 14
Skrell løk, skyll og skjær i små terninger. Varm pannen godt over sterk varme, tilsett litt vegetabilsk olje, ha i hakket løk og stek til den er myk, rør av og til.
steg 3 av 14
Tilsett deretter tomater i din egen juice, tkemali og tomatpuré. Rør og kok på svak varme til det tykner.
steg 4 av 14
Tilsett deretter favorittkrydderne dine. Jeg la til rød pepper, malt paprika, svart pepper og salt. Bland godt.
steg 5 av 14
Når lammet er ferdig stekt, fjern det forsiktig fra den kokende buljongen, avkjøl litt og skill fra beinene. Skjær deretter i mellomstore biter og legg til den kokte yngelen.
steg 6 av 14
Skrell hvitløken, skyll i vann, og hakk deretter med en skarp kniv eller før den gjennom en presse i en stekepanne med innholdet. Bland godt.
steg 7 av 14
Skyll den nødvendige mengden ris grundig under rennende vann flere ganger, og legg deretter i kjøttkraft, salt, kok opp, og reduser deretter varmen og kok i ca 20 minutter. Sil eventuelt buljongen gjennom en fin sil.
steg 8 av 14
Sorter valnøttene grundig slik at skallet ikke faller, skyll i vann og tørk deretter på et kjøkken eller et papirhåndkle.
steg 9 av 14
Overfør den kokte lammesteken forsiktig i en kjele med ris.
steg 10 av 14
Rør kharchoen grundig.
steg 11 av 14
Mal de tørkede valnøttene til de er glatte med en kjevle. Du kan også bruke en kaffekvern eller blender.
steg 12 av 14
Ha hakkede valnøtter i kharcho, bland godt og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett laurbærblad.
steg 13 av 14
Skyll greenene i kaldt vann, rist av overflødig fuktighet og hakk med en skarp kniv, tilsett kharchoen. Slå deretter av varmen og la parabolen trekke i 15 minutter.Det er best å bruke koriander eller persille.
steg 14 av 14
Server lammekharchosuppe med varm smak med tomatpuré og ris i porsjoner.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *