Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Lam kharcho i en kjele

Lam kharcho i en kjele

0
1503
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 43,2 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 160 minutter
Proteiner * 1,6 gr.
Fett * 1,6 gr.
Karbohydrater* 7,7 g
* per 100 gr. produkt
Lam kharcho i en kjele
Innhold

Jeg vil gjerne tilby min favorittoppskrift på en appetittvekkende kharcho laget av lam i en kjele. Kharcho kan tilberedes både på komfyren og over ilden. Denne gangen skal jeg lage mat over ilden. Lukten av en brann vil gi en varm tallerken en uforglemmelig aroma. Prøv å lage kharcho, og familien din får en uforglemmelig opplevelse.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 16
Først og fremst forbereder du alle nødvendige ingredienser for å lage lammekharcho i en kjele. Og fyr også på forhånd.
steg 2 av 16
Vask lammet grundig, legg det i en kjele. Fyll med kaldt vann slik at kjøttet er helt dekket med vann.
steg 3 av 16
Sett kjelen på ilden, kok opp, fjern det dannede skummet med jevne mellomrom med en skje. Smak til med salt, dekk kjelen og kok lammet til det er mørt, ca 1-1,5 time.
steg 4 av 16
Vask sure plommer godt, tørk dem og skrell dem deretter av.
steg 5 av 16
Fjern det kokte lammet forsiktig fra buljongen, avkjøl, skilt fra frøene og skjær i mellomstore biter.
steg 6 av 16
Send hakket lam, skrellede og hakkede plommer og tomatpuré i den nødvendige mengden til kjelen. Kok opp og kok i 5-10 minutter, rør av og til.
steg 7 av 16
Vask og skrell gulrøttene, og skjær dem deretter i små terninger. Ha den i en kjele.
steg 8 av 16
Skrell løkene, skyll og skjær i tynne halvringer.
steg 9 av 16
Send de hakkede løkene til kjelen og la det småkoke på svak varme i 20-25 minutter.
steg 10 av 16
Skrell hvitløken, skyll i vann, og hakk deretter med en skarp kniv eller pass gjennom en presse.
steg 11 av 16
Sorter valnøttene grundig slik at skallet ikke faller, skyll i vann og tørk deretter på et kjøkken eller et papirhåndkle. Mal de tørkede valnøttene med en mørtel eller kjevle. Du kan også bruke en kaffekvern eller blender.
steg 12 av 16
Kombiner hakket hvitløk med hakkede valnøtter.
steg 13 av 16
Skyll den nødvendige mengden ris grundig flere ganger, og legg deretter i en kjele, salt, kok opp og kok deretter i ca 15 minutter.
steg 14 av 16
Tilsett deretter favorittkrydderne dine. Jeg la til rød pepper, suneli humle, koriander, tørr hvitløk og hakket hvitløk med hakkede valnøtter. Salt. Bland godt. Kok opp.
steg 15 av 16
Skyll greenene i kaldt vann, rist av overflødig fuktighet og hakk med en skarp kniv, tilsett kharchoen.Kok deretter opp og fjern umiddelbart fra varmen, la parabolen trekke i 15 minutter. Det er best å bruke koriander eller persille.
steg 16 av 16
Server lammekharcho med varm smak, tilberedt i en kjele i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *