hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Beef kharcho klassisk oppskrift med ris og tomatpuré

Beef kharcho klassisk oppskrift med ris og tomatpuré

2339

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 43,5 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,9 gr.

Fett * 3 gr.

Karbohydrater* 7,9 gr.

Beef kharcho klassisk oppskrift med ris og tomatpuré

Innhold

For kjennere av hjemmelagde supper vil jeg med stor glede anbefale en oppskrift på en flott klassisk kharcho laget av storfekjøtt med ris og tomatpuré. Forbered en slik suppe til en familiemiddag, og du vil sitte igjen med en hyggelig opplevelse.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask biffen, fjern venene. For å lage kjøttet raskere, kutt det i mellomstore biter. Ha i en dyp kjele. Fyll med kaldt vann. Sett gryten i brann og kok opp, fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom med en skje. Senk deretter varmen og stek kjøttet til det er mørt.

Skrell løk og hvitløk, skyll. Skjær løken i små terninger. Hakk hvitløken med en skarp kniv, riv på et fint rivjern eller pass gjennom en presse.

Varm pannen godt over sterk varme, tilsett litt vegetabilsk olje, ha i hakket løk og stek til den er myk over svak varme, rør av og til.

Tilsett deretter krydret adjika.

Tilsett deretter tomatpuré og hell i en liten mengde kjøttkraft. Rør rundt og stek på svak varme i noen minutter.

Tilsett deretter favorittkrydderne dine. Jeg la til suneli humle, malt koriander, svart pepper og salt. Bland godt.

Skyll den nødvendige mengden ris grundig under rennende vann flere ganger, og legg deretter i kjøttkraft, salt, kok opp, og reduser deretter varmen og kok i ca 20 minutter. Overfør forsiktig den tilberedte stekepannen til en kjele. Rør kharchoen grundig.