hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Beef kharcho i en kjele

Beef kharcho i en kjele

1769

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 62,7 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 160 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fett * 3 gr.

Karbohydrater* 13,6 gr.

Innhold

Kharchosuppe er en tradisjonell orientalsk rett. Å lage kharcho er en plagsom og tidkrevende virksomhet, men du kan jobbe hardt for en så god smak. Best av alt, spesialretter er egnet for å tilberede en slik tallerken, nemlig en kjele.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skyll kjøttet under rennende vann, kutt det og legg det i en kjele. Hell vann i en kjele og kok kjøttet. Når vannet koker, fjern skummet med en skje og tilsett løvblad, en løk og gulrøtter i buljongen. Stek i 1,5-2 timer.

Skrell resten av løken og hvitløken og finhakk.

Hakk valnøtten på en hvilken som helst praktisk måte. Du kan rive den, hugge den med en kniv eller hakke den i en blender.

Bland tomatpuré med adjika, tkemalisaus og en klype sukker.

Skyll risen under rennende vann og la den svelle.

Når kjøttet er klart, fjern det fra pannen, sil buljongen. Sett kjelen på bålet, hell i vegetabilsk olje og stek løken på den til den er gyllenbrun.

Tilsett deretter blandingen av sauser, rør og la det småkoke i 5-6 minutter.

Hell deretter buljongen i kjelen og legg kjøttet, kok i 5-7 minutter.

Tilsett ris, hakkede urter, krydder og salt i kjelen. Dekk til kjelen med et lokk, reduser varmen og stek i 15 minutter. Kontroller at risen er klar, hvis den blir myk, kan du fjerne kharchoen fra varmen. La det dekke i 5 minutter før du serverer det.

God appetitt!