hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Georgisk kharcho fra biff med nøtter

Georgisk kharcho fra biff med nøtter

1216

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 44,9 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 2,5 gr.

Fett * 4,4 gr.

Karbohydrater* 8,7 g

Innhold

Kharcho på georgisk har en lys og rik smak. Den er tilberedt på grunnlag av rik kjøttkraft og viser seg å være veldig tilfredsstillende. Kharcho, som hele det orientalske kjøkkenet generelt, har sin egen pikante zest, og nøtter gir den en utsøkt sjarm.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask kjøttet, kutt i små biter. Legg kjøttet i en kjele, dekk til med vann, tilsett laurbærblad og kok til det er mørt.

Fjern det kokte kjøttet fra pannen. Sil buljongen, tilsett ris, kjøtt og sett på ilden igjen.

Mal nøttene med en blender. I en morter kombineres koriander, Imeretian safran, rød pepper, hakkede valnøtter og en hvitløksfedd.

Skrell løken, finhakk og stu den i vegetabilsk olje sammen med krydder og nøtter.

Vask tomatene, skrell og finhakk. Skrell paprikaen fra frøene og hakk med en kniv. Tilsett tomater og paprika i løken i pannen og fortsett å putre sammen i ytterligere 5 minutter.

Tilsett stekt løk og tomat i buljongen, kok over middels varme i 3-4 minutter.

Vask greenene og hakk med en kniv. Skrell og hakk hvitløken. Tilsett urter og hvitløk i suppen, rør og kok i 1-2 minutter. Tilsett deretter tkemalisaus, salt og pepper etter smak, kok i 10 minutter.