Biffkhashlama i armensk stil-en trinnvis oppskrift på matlaging med et bilde

Armensk biff khashlama

1351

Kjøkken Armensk

Kaloriinnhold 57,6 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 240 timer.

Proteiner * 3,5 gr.

Fett * 2,8 gr.

Karbohydrater* 7,2 gr.

Innhold

Beef khashlama tilhører kategorien tykke kaukasiske supper laget av en stor mengde kjøtt og grønnsaker med krydder og urter. Khashlama på armensk er en rekke av dem. Retten tilberedes i en kjele eller en gryte med en tykk bunn slik at ingrediensene ikke brenner seg og praktisk talt i sin egen juice tilsettes bare litt øl for å fremskynde tilberedningsprosessen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker tomatene, skjærer dem i sirkler og legger halvparten av dem på bunnen av fatene for å lage khashlama.

Vask biffen med bein, skjær i middels biter og fordel over tomatene. Salt kjøttet etter din smak.

Vi renser gulrøtter og løk. Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøttene i sirkler. Ha halvparten av disse grønnsakene på kjøttet i et jevnt lag og dryss litt med salt.

Deretter fordeler vi halvparten av auberginen skåret i sirkler. Salt dem også litt.

Vi renser paprikaen, vasker dem, skjærer dem i store biter og legger halvparten av paprikaen på eggplanten. Dryss pepper med malt paprika.

Deretter legger vi ut det andre laget med grønnsaker i samme rekkefølge. Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver. Vi legger dem på toppen av eggplanter.