Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Georgian beef khashlama fra biff

Georgian beef khashlama fra biff

0
1703
Kjøkken Armensk
Kaloriinnhold 94,3 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 210 minutter
Proteiner * 6,9 gr.
Fett * 16,2 g
Karbohydrater* 7,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Georgian beef khashlama fra biff
Innhold

Khashlama på georgisk er forskjellig fra den samme armenske retten. Grønnsaker er ikke tilsatt det. Khashlama tilberedes med metoden for langsiktig tilberedning av storfekjøtt fra forskjellige deler av skrotten og alltid med fett. Oppskriften er enkel. For khashlama på georgisk er det bedre å ta ungt biff.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Kok rent vann i en kjele. Skyll biffen godt og skjær i middels biter. Overfør kjøttet til kokende vann, kok opp under et lukket lokk og tøm vannet sammen med skummet. Du kan skylle kjøttet igjen med rennende vann.
steg 2 av 5
Fyll deretter biffen med ferskvann slik at kjøttet bare er dekket av væske. Legg løken, skåret i to, med kjøttet. Ikke tilsett salt. Kok opp buljongen igjen, fjern skummet fra overflaten og kok kjøttet over svak varme og dekket med lokk i en time.
steg 3 av 5
Tilsett deretter laurbærblader, sorte pepparkorn og skrelt gressløk i buljongen. Stek kjøttet i ytterligere to timer.
steg 4 av 5
Etter denne tiden fjerner du løk og laurbærblad fra buljongen.
steg 5 av 5
Bruk en hullseskje for å overføre det kokte biffet til et fat. Dryss kjøttet med grovt salt og finhakkede urter. Biffkhashlama i georgisk stil er klar. Du kan servere retten til bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *