Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Lam khashlama på aserbajdsjansk

Lam khashlama på aserbajdsjansk

0
2131
Kjøkken Aserbajdsjan
Kaloriinnhold 142,7 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 5,4 gr.
Fett * 14,8 g
Karbohydrater* 12,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Lam khashlama på aserbajdsjansk
Innhold

Khashlma er en varm, solid mat fra det kaukasiske kjøkkenet, og alle folkene i Kaukasus lager det på forskjellige måter. Den uforanderlige ingrediensen er alltid kjøtt, i dette tilfellet lam. Den stuves i sin egen juice blandet med en fyldig grønnsaksbuljong, og den viser seg å være utrolig myk, mør og aromatisk. I henhold til denne oppskriften lager vi khashlama i aserbajdsjansk stil.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Forbered først lammet: dryss ribben med litt salt og malt svart pepper, gni krydderne inn i kjøttet. I en dyp stekepanne, varm opp vegetabilsk olje til varm tilstand og stek ribbeina i den på begge sider til den er gyllenbrun. Stek på middels høy varme.
steg 2 av 7
Etter steking, la ribben stå i en panne, reduser varmen til et minimum.
steg 3 av 7
Skrell løk, skyll og skjær i tynne ringer med en kniv. Vi sprer ringene på de stekte ribbeina.
steg 4 av 7
Vi vasker tomatene, fjerner sporene fra stilken og skjærer dem i langsgående halvdeler. Fjern paprikaen fra stilken og frøene, skyll og skjær i segmenter. Ha paprikaen på løken, og på dem - tomatene, kutt ned.
steg 5 av 7
Skrell potetene, vask dem og skjær dem i store biter. Vi fordeler potetene over tomatene. Dryss overflaten med salt og svart pepper.
steg 6 av 7
Hell grønnsaksbuljong i pannen. Du kan også bare tilsette vann. Finhakk korianderbladene med en kniv og hell over potetene. Vi lukker pannen med lokk og koker khashlamaen over middels varme til potetene er kokte - det vil ta omtrent tretti til førti minutter.
steg 7 av 7
Vi overfører den ferdige khashlama i aserbajdsjansk stil til et stort serveringsfat og serverer varmt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *