Chuvash-stil khashlama fra lam
0
1484
Kjøkken
Kaukasisk
Kaloriinnhold
98,9 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
180 minutter
Proteiner *
5,2 gr.
Fett *
9,1 gr.
Karbohydrater*
12 gr.
Khashlama er en kjøttgryte med grønnsaker. Retten minner kanskje litt om suppe, siden den inneholder buljong. Det er mange måter å tilberede khashlama på, i denne oppskriften foreslår vi å forberede Chuvash -versjonen. Vi bruker lam som kjøttbunn; biff er også perfekt. Og vi skal ikke lage mat på komfyren, men i ovnen. Retten viser seg å være saftig, mør og veldig rik.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker et stykke lam, tørker det og skjærer det over fibrene i små biter. Ribbeina er ideelle for khashlama - kutt dem i små biter. Vi smører kjelen fra innsiden med vegetabilsk olje og fordeler halvparten av det totale volumet av tilberedt lam på bunnen. Salt og pepper. Skrell løk, skyll og skjær i terninger med en kniv. Hell det over kjøttet.
Mine tomater og kuttet i sirkler eller halvsirkler. Skrell gulrøttene, skyll og skjær i tynne skiver. Legg det resterende lammet på potetene. Vi legger gulrøtter på den først, og deretter tomater. Salt og pepper. Hell i et glass vann. Vi lukker kjelen med et lokk og sender den til en ovn som er forvarmet til 180 grader i to timer.
God appetitt!