Chhashlama i chuvash-stil fra kylling
0
1366
Kjøkken
Kaukasisk
Kaloriinnhold
84,8 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
5,2 gr.
Fett *
8,8 g
Karbohydrater*
10,2 g
Hvis du sammenligner forskjellige khashlama-oppskrifter, vil du legge merke til at versjonen i Chuvash-stil inneholder et mindre utvalg av grønnsaker. Grunnlaget for retten er poteter, gulrøtter og kjøtt. I dette tilfellet kyllingen. Alt er stuet sammen i buljong til det er helt mykt. Hvorvidt ingrediensene skal stekes eller ikke stekes, er en smakssak og vane. Men det er verdt å merke seg at etter lett bruning av komponentene, er smakrikdommen til khashlama merkbart høyere.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller tykkvegget kjele. Hakk løkene i terninger og hell i varm olje. Deretter sender vi hakket hvitløk. Stek i et minutt til den er gjennomsiktig over middels varme og legg kyllingen på toppen. Stek alt sammen i et par minutter, snu kyllingen på den andre siden.
Vi heller i vann. Du kan justere mengden vann etter din smak: Hvis du vil ha en suppelignende hashlama, kan du tilsette mer væske. Lukk pannen tett med et lokk og kok innholdet. La retten småkoke i førti til femti minutter til den er ferdig stekt. På slutten av prosessen stikker vi gjennom kyllingen med en tynn kniv - hvis bladet kom inn uten den minste motstand, er khashlamaen klar. Vi serverer maten varm, sprer den ut på porsjonerte tallerkener og heller kjøttkraft. Dryss med hakket persille.
God appetitt!