Svinekhashlama i chuvash-stil
0
1624
Kjøkken
Kaukasisk
Kaloriinnhold
123,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fett *
10,4 g
Karbohydrater*
7,1 gr.
I Kaukasus regnes khashlama som en tradisjonell rett, og hver nasjon tilbereder denne retten på sin egen måte. Chuvash -versjonen av khashlama involverer en stor mengde poteter, på grunn av hvilken mettheten i slik mat øker betydelig. Chhashlama i Chuvash-stil er spesielt god på kalde vinterdager: den vil varme deg opp, gi deg styrke og, som alltid, glede seg over den rike smaken.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker et stykke svinekjøtt, tørker det og skjærer det over fibrene i små biter. Ribbeina er ideelle for khashlama - det er bedre å kutte dem i små biter. Vi vasker tomatene, fjerner sporene av stilken og skjærer hver tomat i tverrgående sirkler. Vi vasker paprikaen, frigjør den fra stilken og frøene og skjærer i ringer eller strimler.
Vi lukker pannen med et lokk og legger den på komfyren. Kok khashlama over middels varme til det frigjøres væske. Deretter reduserer vi temperaturen på ovnen til et minimum og la retten småkoke i to til to og en halv time. Du trenger ikke røre. Vi legger den ferdige khashlama på porsjonerte tallerkener og drysser sjenerøst med hakkede urter.
God appetitt!