Brød 750 gram i Mulinex brødmaskin

0
2660
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 321,8 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 210 minutter
Proteiner * 18,9 g
Fett * 9,1 gr.
Karbohydrater* 64,8 g
Brød 750 gram i Mulinex brødmaskin

Vi tilbyr en oppskrift på aromatisk brød basert på hvetemel med introduksjon av en liten mengde fullkorn. Det særegne ved dette spesielle brødet er tilsetning av sesamolje. Vi anbefaler å ta den mørke varianten fra brente bønner. Det gir en subtil, men veldig behagelig aroma og et subtilt snev av asiatisk mat. Slike brød er veldig velsmakende i sammensetningen av smørbrød, siden det ikke bare spiller rollen som basen, men beriker også den generelle smaken merkbart med en behagelig sesamaksent. Brødutbyttet i henhold til disse proporsjonene er 750 gram.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Vi anbefaler å bruke mørk sesamolje fordi den er konsentrert og har en mer utpreget smak og aroma. En liten mengde av denne oljen gir hele porsjonen brød en karakteristisk behagelig ettersmak.
steg 2 av 9
Vi måler den angitte mengden vann, varm det til en varm tilstand og hell det i formen. Tilsett sesamolje.
steg 3 av 9
Vi blander hvetemel av høyeste kvalitet med fullkorn og siler den resulterende tørre blandingen gjennom en sil - dette vil berike deigen med luft og bidra til luftighet i smulene.
steg 4 av 9
Hell den siktede melblandingen over væsken i formen. Hell deretter salt, melis, pulverisert melk og tørr gjær i forskjellige hjørner av bollen.
steg 5 av 9
Vi legger bollen inn i apparatet, trykker på programmet "French roll" og angir vekten på 750 gram. Med dette programmet er skorpen alltid gyllen og sprø. Brødmaskinen bestemmer selv steketiden, for en gitt vekt vil det være tre og en halv time.
steg 6 av 9
Trykk på start - enheten begynner å elte deigen. Når det første signalet lyder etter starten, blir eltefasen fullført, og brødmaskinen fortsetter til korrektur og deretter til baking. Etter den første pipen kan du åpne lokket og tilsette sesamfrø til deigen, om ønskelig. Etter det kan lokket ikke lenger åpnes, ellers vil gjærprosessen bli forstyrret.
steg 7 av 9
Når brødmaskinen gir et nytt signal, betyr det at brødbakingen er over og bollen kan fjernes.
steg 8 av 9
Vi tar ut bollen med det brune brødet og snur den forsiktig for å fjerne brødet. Fjern deigkroken forsiktig fra bunnen av produktet.
steg 9 av 9
Legg det varme brødet på et rist for å avkjøle. Hvis du legger brødet på en flat overflate, vil kondens fuke skorpen. Vi anbefaler å kutte brødet etter avkjøling, når smulene blir mer formet.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *