Surdeigsbrød i Mulinex brødmaskin
0
3034
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
241,9 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
210 minutter
Proteiner *
7,3 gr.
Fett *
1,1 gr.
Karbohydrater*
49,8 g
For de som misliker industriell gjær av en eller annen grunn, er et surdeigsprodukt et ideelt alternativ til hjemmelaget brød. I denne oppskriften foreslår vi at du bruker rugdeig, og tar både rug- og hvetemel i nesten like store mengder. Slike brød vil ha en rød, tett og luftig skorpe, en porøs fuktig smule og en lett delikat syrlighet. Oppskriften er på et kilo brød.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Det anbefales å suge solsikkefrø på forhånd, minst et par timer før elten begynner. Teksturen deres blir mykere og vil bli mer vellykket kombinert med brødsmuler. Vi varmer vannet i den angitte mengden til en varm tilstand, hell det i bollen på brødmaskinen. Tilsett deretter rugdeig, gjennomvåt frø og salt. Hell begge typer mel på toppen av væskene: hvete og rug.
Vi legger bollen med ingrediensene i brødmaskinen. Lukk lokket og velg programmet "French bun" - i denne modusen kommer brødet alltid ut med en spesielt sprø og luftig skorpe. Trykk på vekten - 1 kilo. Deretter trykker vi på startknappen - enheten begynner å elte i henhold til dette programmet, deretter korrektur og deretter bake brød.
God appetitt!