hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Brødkvass med levende gjær

Brødkvass med levende gjær

8334

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 22,7 kcal

Porsjoner 8 l.

Matlagingstid 60 timer.

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 5,4 gr.

Innhold

Sommerforfriskninger kan tilberedes hjemme. Prøv oppskriften på brødkvass med levende gjær!

Ingredienser

Fersk gjær 60 gr. rugbrød 500 gr. Granulert sukker 200 gr. Rosin 1 ss Vann 8 l.

Tilberedningsprosess

Skjær brødet i skiver og tørk det i ovnen. Jo mørkere rusken er, desto mørkere blir kvassen. Men vær forsiktig, hvis maten brenner, vil drikken smake bittert. Kok opp 8 liter vann separat, hell sukker i det og tilsett brødsmuler. Vi lar kjelen avkjøle.

Når vannet avkjøles, ta ett glass separat fra det for å helle i gjæren. Hell så gjæren tilbake i kjelen. Dekk med gasbind og oppbevar på et kjølig, mørkt sted i et og et halvt døgn. Deretter filtrerer vi drikken og heller den i boksene. Tilsett litt rosiner i hver krukke, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet for banking.