Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Oksekjøtt gelé kjøtt uten gelatin

Oksekjøtt gelé kjøtt uten gelatin

0
1467
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 57,7 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 17 timer
Proteiner * 7,8 g
Fett * 2,4 gr.
Karbohydrater* 5,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Oksekjøtt gelé kjøtt uten gelatin
Innhold

Av hele mitt hjerte vil jeg dele en fantastisk oppskrift på et utrolig velsmakende og velsmakende oksekjøtt med gelé. Dette gelékjøttet vil appellere til både barn og voksne. Cook og du vil ikke angre!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 16
Rens biffbenet med en kniv, hakk med en øks og skyll grundig.
steg 2 av 16
Ha i en dyp kjele og dekk med kaldt vann for å dekke kjøttet helt.
steg 3 av 16
Sett på høy varme og kok opp. Kok i 5-7 minutter.
steg 4 av 16
Tøm deretter vannet, skyll beinet godt og fyll det med kaldt vann.
steg 5 av 16
Sett på moderat varme og kok opp. Bruk en skje eller skje for å fjerne det resulterende skummet, reduser varmen til lav og kok under lokket i 6 timer.
steg 6 av 16
Skyll kalvekjøttet og legg det i en kjele. Dekk til med vann og sett på ilden. Kok opp, fjern skummet med en skje. Reduser varmen og stek kjøttet i 2-2,5 timer på minimum varme.
steg 7 av 16
Skrell løkene. Del den i to, legg den i en forvarmet skillet og brun til den er gyllenbrun.
steg 8 av 16
Vask gulrøttene og skrell dem med en grønnsaksskreller. Fjern kalvekjøttet fra den varme buljongen.
steg 9 av 16
Omtrent 1,5 time før biffbenet er klart, tilsett løk, gulrøtter og kalvekjøtt i buljongen. Kok opp igjen og kok over svak varme.
steg 10 av 16
Tilsett deretter laurbærblader, dillfrø, salt og sorte pepparkorn.
steg 11 av 16
Legg kjøttet i en bolle og avkjøl helt. Sil den varme buljongen forsiktig i en separat beholder.
steg 12 av 16
Skill det avkjølte kjøttet fra beinene og finhakk eller demonter det i fibre for hånd.
steg 13 av 16
Skrell hvitløken og skyll. Hakk med en skarp kniv.
steg 14 av 16
Tilsett hakket hvitløk i kjøttet og rør. Forbered beholdere der du vil helle det gelékjøttet. Legg det tilberedte kjøttet på bunnen av beholderne og fordel det jevnt.
steg 15 av 16
Hell silen over kjøttet slik at buljongen dekker det helt.
steg 16 av 16
Avkjøl gelékjøttet ved romtemperatur, og dekk deretter til og sett i kjøleskapet for å stivne i 10 timer, men helst over natten. Server rik biffgelé uten gelatin. Server i tillegg tomatsaus eller sennep.

Nyt en kald matbit!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *