Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Oksegele med gelatin

Oksegele med gelatin

0
1809
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 66,8 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 15 timer.
Proteiner * 4,6 gr.
Fett * 6,6 gr.
Karbohydrater* 4,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Oksegele med gelatin
Innhold

Det er med stor glede jeg vil dele min favorittoppskrift på kjøttgelé med gelatin. Aspic er velsmakende og aromatisk. Et flott alternativ for en solid familiemiddag. Cook og ingen vil forbli likegyldig!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask biffen grundig, legg den i en dyp gryte med tykk bunn, og dekk til med kaldt vann slik at det dekker kjøttet helt.
steg 2 av 7
Sett på moderat varme og kok opp. Bruk en skje eller en skje for å fjerne det resulterende skummet, reduser varmen til lav og kok under lokket i 3 timer.
steg 3 av 7
Skrell løkene. Tilsett løvblad, svarte pepparkorn, salt og skrellede løk i buljongen. Dekk til gryten med lokk og la det småkoke på svak varme i ytterligere 3 timer.
steg 4 av 7
Avkjøl det kokte kjøttet helt. Skill det avkjølte kjøttet fra beinene og finhakk eller demonter det i fibre for hånd.
steg 5 av 7
Sil den varme buljongen forsiktig i en separat beholder. Tilsett den nødvendige mengden gelatin til den avkjølte buljongen. Skrell og hakk hvitløken. Rør buljongen for å oppløse gelatinen helt. Sil gjennom en fin sil og tilsett hakket hvitløk.
steg 6 av 7
Forbered beholdere der du vil helle det gelékjøttet. Legg kjøttet på bunnen av beholderne og fordel det jevnt. Hell den tilberedte buljongen over kjøttet slik at buljongen dekker det helt.
steg 7 av 7
Avkjøl gelékjøttet helt, og dekk deretter beholderne med lokk og sett i kjøleskapet for å fryse i 6-8 timer, men bedre over natten. Server biffgelé med gelatin i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *