Kylling og storfekjøtt i en treg komfyr

Skyll kyllingen, biffbeina og oksemassen grundig i rikelig med vann. Skjær kyllingen i mindre biter, og skjær biffen i biter. Skjær biffbeina med en kjøkkenluke om nødvendig. Deretter legger vi alt i multikokebollen og fyller den med vann til maksimumsmerket. Ha laurbærblad, pepparkorn og salt. Vi lukker multikokeren med et lokk og velger "suppe" -modus i 180 minutter. Etter at programtiden er utløpt, tilsett ytterligere 180 minutter - totalt skal kjøttet putre i det valgte programmet i seks timer. En time før tilberedningen er ferdig, legger du gulrøtter som er skrelt fra huden i en bolle. Skrell løk og halvparten av den angitte mengden hvitløk og ha dem i bollen også.

Etter avsluttet tilberedningstid fjerner du bollen fra apparatet og lar innholdet avkjøles til en behagelig temperatur. Vi trekker ut kjøtt og bein, vi bruker ikke krydder og grønnsaker videre. Sil buljongen. Skill kjøttet fra beinene og del det i fibre for hånd. Vi legger kjøttet i formene.

Fordel den resterende hvitløken som passeres gjennom en presse på toppen av kjøttet og fyll den med silte buljong.

La formene avkjøle seg med flytende gelékjøtt en stund, og sett dem deretter i kjøleskapet til de stivner. Dette vil ta omtrent åtte timer. Server det ferdige gelékjøttet kaldt med sennep, pepperrot, brød eller poteter. Overflaten kan dekoreres med friske urter.