Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Kylling og kyllingelår aspic

Kylling og kyllingelår aspic

0
1867
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 88,3 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 3 timer
Proteiner * 7,6 gr.
Fett * 7,5 g
Karbohydrater* 3,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Kylling og kyllingelår aspic
Innhold

For at kyllinggeléen ikke skal svikte deg og fryse godt, legg til kyllingben når du lager mat. Du finner dem i kjøttdelen av nesten hvilken som helst gelatin. Dette vil eliminere behovet for å legge gelatin til parabolen. Det er praktisk å lage kaldt vær om natten: om kvelden legger vi det i kjøleskapet, og dagen etter kan det serveres når som helst.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Skyll kyllingbena og -beina grundig i rikelig med vann. Skjær beinet i komponentdelene. Klipp av falangene ved bena med klør. Skrell løkene og skyll dem. Vi rengjør og vasker gulrøttene. Ha kyllingbiter, kyllingben, hele tilberedte grønnsaker i en kjele. Hell i vann og sett det på komfyren. Kok innholdet, senk deretter varmen og kok ingrediensene i tre timer. Vi tillater ikke aktiv koking. Tilsett pepparkorn, laurbærblader og salt en time før tilberedning.
steg 2 av 7
Mot slutten av koketiden skreller du hvitløken og finhakker den.
steg 3 av 7
Vi lar eggene koke i ti til tolv minutter for å oppnå en fast eggeplomme. Etter tilberedning, avkjøl dem, skrell og skjær i sirkler eller halvdeler.
steg 4 av 7
Etter avsluttet koketid helles innholdet i formen gjennom en sil. Vi sparer buljongen anstrengt på denne måten. Vi bruker ikke krydder, poter, løk og gulrøtter. Skill kyllingen fra beinene.
steg 5 av 7
Vi legger kyllingkjøtt i former sammen med kokte egg.
steg 6 av 7
Dryss med hakket hvitløk og fyll med silen.
steg 7 av 7
La det dekorerte gelékjøttet avkjøle, og sett det deretter i kjøleskapet til det stivner helt. Server det ferdige gelékjøttet kaldt med sennep, pepperrot, brød eller poteter. Vi dekorerer overflaten med grener av friskt grønt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *