Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Kyllinggelé i buljong med gelatin

Kyllinggelé i buljong med gelatin

0
1158
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 52,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 6,9 gr.
Fett * 1,1 gr.
Karbohydrater* 4,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Kyllinggelé i buljong med gelatin
Innhold

Lett, men næringsrik kyllinggelé tilsatt gelatin. For metning må du bruke deler av fuglen med bein, for eksempel trommelen eller låret. La oss ta gulrøtter for lysstyrke og attraktivitet, og hvitløk for smak. Gelékjøtt kan dannes både i store former og i porsjoner. I sistnevnte tilfelle ser parabolen mer festlig og interessant ut.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Vi vasker kyllingdelene godt, fjern eventuelt overflødig fett. Skrell gulrøttene, vask løkene, fjern skallene.
steg 2 av 10
Vi legger det tilberedte kjøttet i en stor gryte, legger løk og gulrøtter, laurbærblader og pepperkorn, fyller med vann i den angitte mengden. Salt etter smak og sett på komfyren.
steg 3 av 10
Etter at innholdet er kokt, vil det oppstå et skum. Vi må fjerne den med en skje slik at buljongen forblir ren.
steg 4 av 10
Stek kyllingen langsomt i førti til femti minutter. Etter de første tjuefem minuttene tar vi ut fileten for ikke å fordøye den, og lar beinet ligge på beinet og koker videre.
steg 5 av 10
Når tilberedningen er over, la kjøttkraft og kylling avkjøles til en behagelig temperatur. Løken kan kastes, og gulrot og bein fjernes og legges i fileten. Sil buljongen. Skrell hvitløken og pass den gjennom en presse. Ha den resulterende velling i buljongen, bland.
steg 6 av 10
Hell deretter øyeblikkelig gelatin i den avkjølte buljongen og rør til granulatene er oppløst. Vi satte væsken til side i femten til tjue minutter.
steg 7 av 10
Mens buljongen med gelatin er infundert, skjærer du kyllingfilet i biter. Skill beinet fra beinet og skjær det i terninger. Skjær gulrøttene i tynne skiver.
steg 8 av 10
For å få det ferdige gelékjøttet til å se appetittvekkende og attraktivt ut, er det viktig å legge kjøttet og andre ingredienser ordentlig før du helter buljongen. Legg biter av kokte gulrøtter på bunnen av formen eller porsjonerte utsalgssteder.
steg 9 av 10
Legg kyllingbitene på neste lag.
steg 10 av 10
Vi varmer opp buljongen igjen til den er varm slik at all gelatinen løses opp, og hell over kjøttet. Vi dekorerer overflaten med grønt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *