Kylling, svinekjøtt og storfekjøtt
0
1565
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
111 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
5 timer
Proteiner *
7,1 gr.
Fett *
11,6 gr.
Karbohydrater*
4,1 gr.
Hver husmor koker gelékjøtt på sin egen måte. Noen liker en bestemt kjøttsammensetning, noen foretrekker spesifikke krydder, noen kan ikke forestille seg å lage denne retten uten gelatin. Hvis du ikke har prøvd tre typer kjøttgelé ennå, anbefaler vi definitivt å gjøre det. Smaken av gelékjøtt viser seg å være veldig rik, kjøtttekstur gir umiddelbart ut "rikheten" av sammensetningen, og det er ingen garanterte problemer med størkning.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker kyllingen, kutter av fettet og overflødig hud, hakker den i delene. Vask svinekjøttet og biffen på beinene mine, og skjær om nødvendig også i mindre biter. Legg det tilberedte kjøttet i en kjele og hell i en slik mengde vann slik at produktene dekkes av en eller to centimeter. Kok innholdet i pannen, sørg for å fjerne skummet som vises. Reduser temperaturen på ovnen til et minimum og kok det gelékjøttet langsomt i fem til seks timer.
Skrell gulrøttene fra øvre hud. Mine løk, fjern skallene. Vi legger grønnsaker i en kjele i en kjele en time før matlaging. Vi legger også krydder: laurbærblad og svarte pepperkorn. Salt etter smak. På slutten av tilberedningen skal kjøttet lett komme av beinene. Fjern kjelen fra ovnen og la det gelékjøttet avkjøle litt.
Deretter sprer vi det tilberedte kjøttet. Legg eventuelt skiver med gulrøtter på toppen. Fyll med silen buljong. Hvis buljongen i dette øyeblikket allerede har begynt å stivne, så varm den opp igjen. Vi fjerner det dannede gelékjøttet i kulden til det stivner helt. Dette vil omtrent ta fire til fem timer.
God appetitt!