Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Kylling gelé i en kjele med gelatin

Kylling gelé i en kjele med gelatin

0
1513
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 75,4 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 170 minutter
Proteiner * 5,6 g
Fett * 2 gr.
Karbohydrater* 9,2 g
* per 100 gr. produkt
Kylling gelé i en kjele med gelatin
Innhold

For denne oppskriften foreslår vi at du bruker ben eller lår - dette kjøttet er mer saftig, noe som føles veldig godt i den ferdige geléen. For å sette i gang mør kylling og legge til lyse farger, legg til grønne erter og skiver gulrøtter når du monterer gelékjøtt - retten får et helt annet utseende! Og når du serverer, ikke glem friske urter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vi vasker kyllinglår og ben godt under rennende vann. Hvis det er et ønske om å redusere kaloriinnholdet i den ferdige retten, fjern deretter huden. Skrell gulrøttene fra øvre hud, la dem være hele. Vask løk og fjern skallene. Vi renser og vasker hvitløken. Tilberede krydder.
steg 2 av 7
Ha de tilberedte kyllingbitene i en kjele og fyll med vann i en slik mengde at det knapt dekker fuglen.
steg 3 av 7
Vi legger også tilberedt løk med gulrøtter, hvitløk, laurbærblader, allehånde, salt og svart pepper i en kjele. Sett gryten på komfyren og kok innholdet. Fjern skummet, lukk lokket, senk temperaturen til et minimum og kok i to timer. Sørg for å holde koke sakte - på denne måten beholder buljongen sin renhet og gjennomsiktighet.
steg 4 av 7
Etter at steketiden har gått, fjern pannen fra ovnen og la innholdet avkjøles for ikke å brenne deg. Vi trekker ut kjøttet, skiller fibrene fra beinene.
steg 5 av 7
Sil buljongen. Vi måler ut et halvt glass, legg i en egen bolle og tilsett gelatin (buljongen skal være varm). Rør grundig og la stå i en halv time. Deretter rører vi igjen til fullstendig oppløsning, hvoretter vi filtrerer inn i hoveddelen av buljongen og blander.
steg 6 av 7
I bunnen av formene legger du kyllingekjøttet atskilt fra beinene, gulrotbiter og grønne erter.
steg 7 av 7
Fyll med den tilberedte buljongen. Sett det dekorerte gelékjøttet i kulden til det stivner helt. Dette vil ta omtrent fire til fem timer. Når du serverer, dekorer overflaten på gelékjøttet med kvist friske urter.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *