Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Kyllingbengelé med gelatin

Kyllingbengelé med gelatin

0
2004
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 75,3 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 9,5 g
Fett * 3,4 gr.
Karbohydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Kyllingbengelé med gelatin
Innhold

Gelékjøtt med lyst kyllingkjøtt tar alltid en stolthet på festbordet. For sin delikate tekstur og gode smak, blir det ofte ansett som en delikatesse.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask kyllingben, bryst og trommestikker, overfør til en kjele og dekk til med vann.
steg 2 av 8
Sett gryten i brann, kok opp vannet og tøm ut.
steg 3 av 8
Skyll kjøttet under rennende vann, ha det tilbake i en kjele og hell i vann, tilsett også gulrøtter, hvitløk, laurbærblad og pepparkorn.
steg 4 av 8
Kok innholdet i gryten, reduser deretter varmen og la det småkoke i 4-5 timer. Til slutt tilsett salt i buljongen.
steg 5 av 8
Fjern kyllingen fra buljongen, avkjøl og skill kjøttet fra beinene.
steg 6 av 8
Legg noen skiver kokte gulrøtter og urter etter smak i tilberedte former for gelékjøtt. Legg kyllingkjøtt på toppen.
steg 7 av 8
Sil buljongen. Løs opp gelatinen i en del av den varme buljongen, vent til den sveller litt, og bland gelatinemassen med buljongen. Hell deretter buljongen i formene.
steg 8 av 8
Sett formene med kjøttkraft i kjøleskapet til de er helt stivnet. Kjør deretter kniven rundt kantene på formen og vend den over på en flat tallerken.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *