hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Svinekjøtt og storfekjøtt

Svinekjøtt og storfekjøtt

977

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 126,5 kcal

Porsjoner 20 havn.

Matlagingstid 17 timer

Proteiner * 7,7 g

Fett * 18,9 g

Karbohydrater* 6,1 gr.

Innhold

Det er med stor glede jeg vil dele en luksuriøs oppskrift på et veldig velsmakende gelé av svinekjøtt og storfekjøtt. Gelékjøtt viser seg å være rikt, rikt og ganske appetittvekkende. Absolutt alle vil like kjøttforretten, sørg for å lage den, og du vil ikke angre!

Ingredienser

Svineknoke 2 stk. Biffbein 1 PC. Løk 1 PC. Vann 3,5 l. Svart pepper 6 stk. Salt 1,5 ss Hvitløk 3 tann. laurbærblad 3 stk.

Tilberedningsprosess

Vask svineknoken og biffen grundig og rengjør den med en kniv. Skrell løkene fra toppskallet. Ha kjøttet i en kjele og dekk med kaldt vann slik at det dekker kjøttet helt. Legg ut løkene. Tilsett laurbærblad, sorte pepparkorn og salt.

Sett på moderat varme og kok opp. Bruk en skje for å fjerne det resulterende skummet, reduser varmen til et minimum og la det småkoke under lokket i 8 timer.

Etter at tiden har gått, fjern kjelen fra varmen. Sil den varme buljongen forsiktig i en separat beholder. Legg kjøttet i en bolle og avkjøl helt.

Skill det avkjølte kjøttet fra beinene og finhakk eller demonter det i fibre for hånd. Skrell hvitløken og skyll. Press den skrellede hvitløken i buljongen ved hjelp av en presse.

Klargjør beholdere. Legg det tilberedte kjøttet på bunnen og fordel det jevnt. Hell den tilberedte buljongen over kjøttet slik at buljongen dekker det helt. Avkjøl gelékjøttet ved romtemperatur, og dekk deretter beholderne med lokk og sett i kjøleskapet for å fryse i 8 timer, men best av alt over natten.