Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Svinebeingelé og skaft i en trykkoker

Svinebeingelé og skaft i en trykkoker

0
2015
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 129 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 5,8 gr.
Fett * 16,8 g
Karbohydrater* 6,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Svinebeingelé og skaft i en trykkoker
Innhold

Det er ikke noe vanskelig å tilberede gelékjøtt, bortsett fra behovet for å lage kjøttingredienser i lang tid. Dette problemet kan enkelt løses ved å bruke en trykkoker. Med denne fantastiske enheten reduseres koketiden fra de vanlige fem eller seks timene til korte to timer. Tidsbesparelse er tydelig!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask svinekjøttbeina og skaftet grundig, og sy om nødvendig over ilden. Deretter rengjør vi huden med en kniv slik at den blir helt lys og ren. Skjær maten i biter og legg den i bollen til trykkoker. Legg de skrellede gulrøtter og løk umiddelbart.
steg 2 av 8
Tilsett salt etter smak, samt laurbærblader og sorte pepparkorn.
steg 3 av 8
Legg bollen i trykkoker.
steg 4 av 8
Lukk lokket og velg "Slokkings" -modus i to timer.
steg 5 av 8
Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut bollen og lar innholdet avkjøles til en varm temperatur. Fjern svinekjøttbitene med en skje i en egen bolle. Skill kjøttmassen, og kast resterende bein og brusk. Sil buljongen gjennom en fin sil eller dobbeltfoldet gasbind.
steg 6 av 8
Skrell hvitløken, vask, tørk og skjær i små biter. I bunnen av bollene, der vi skal helle det gelékjøttet, fordeler vi litt hakket hvitløk.
steg 7 av 8
Legg forsiktig den hakkede svinekjøttet over. Fyll med buljong. Avkjøl og sett i kjøleskapet i fem til seks timer - gelékjøttet skal bli tett.
steg 8 av 8
Vend gelékjøttet på flate tallerkener før servering. I tillegg serverer vi pepperrot, sennep, kokte poteter.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *