hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Kald sorrelsuppe

Kald sorrelsuppe

3466

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 101,3 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 4,5 gr.

Fett * 8 gr.

Karbohydrater* 2,6 gr.

Innhold

I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du tilberede en lett og deilig sorrelsuppe til middagsbordet. Den tilberedes enkelt og raskt, mesteparten av tiden går med til å avkjøle suppen. Du kan lage mat i vann eller en hvilken som helst kjøttkraft. Du kan ta sorrel til denne suppen både fersk og hermetisk og frossen.

Ingredienser

Sorrel 400 gr. Egg 4 ting. Vann 2 s. Grønn løk 1 bunt Dill 1 bunt Salt smak Rømme 4 ss

Tilberedningsprosess

Kok hardkokte egg i en egen kjele. Hell samtidig vann i en kjele for å lage suppe og kok opp.

Sorter fersk sorrel og fjern tøffe petioles. Skyll deretter sorrelbladene grundig med rennende vann og finhakk. Ha den hakkede sorrelen i kokende vann. Tilsett salt i suppen etter eget ønske.

Kok bare sorrel til fargen endres. Slå deretter av varmen og la suppen stå i avkjøling i 1 time.

Skyll grønn dill og finhakk.

Skyll de grønne løkfjærene, finhakk og mos litt med en skje, dryss med salt slik at løken i suppen ikke blir seig.

Skrell kokte og avkjølte egg og skjær i små terninger.

Ha hakkede urter, egg i den avkjølte sorrelsuppen og bland godt. Du kan tilsette litt svart pepper i suppen. Sett den kokte sorrelsuppen i kjøleskapet en stund for å avkjøle godt.