Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Den ideelle deigen til manti er tynn og sterk

Den ideelle deigen til manti er tynn og sterk

0
1156
Kjøkken asiatisk
Kaloriinnhold 191,5 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 20 minutter.
Proteiner * 9 gr.
Fett * 4,9 gr.
Karbohydrater* 27,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Den ideelle deigen til manti er tynn og sterk
Innhold

Deigen spiller en viktig rolle i sammensetningen av mantier: den skal ikke bare være velsmakende, men tynn og sterk. "Posen" med deig må tåle det saftige fyllet: den må ikke rive eller falle fra hverandre under tilberedningen. I denne oppskriften introduserer vi to egg for nesten et halvt kilo mel - egg gir ikke bare elastisitet, men også styrke.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Sikt hvetemel i en bred bolle.
steg 2 av 6
Bryt eggene separat i en beholder, tilsett salt i dem i den angitte mengden. Bland alt sammen med en gaffel eller visp til det er jevnt.
steg 3 av 6
Hell kaldt vann i eggemassen og bland.
steg 4 av 6
Hell det siktede melet i egg-vannblandingen. Bland med en visp eller slikkepott. Når det blir vanskelig å forstyrre, går vi på jobb med hendene. Det er nødvendig å blande melet med væskeblandingen for å lage en deig som holder formen godt og ikke fester seg til hendene.
steg 5 av 6
Vi sprer den resulterende massen på bordet og elter den med hendene våre slik at den absorberer melet fullstendig. Deretter danner vi en glatt ball av deigen, pakker den inn med film eller legger den i en pose og lar den stå i romform i tjue til tretti minutter.
steg 6 av 6
Etter det skjærer vi deigen i flere deler. Rull hver del tynt med en kjevle, kutt i firkanter av samme størrelse, legg fyllet på dem og form manti.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *