Kaviar fra porcini sopp for vinteren
0
334
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
44,2 kcal
Porsjoner
0,5 l.
Matlagingstid
55 minutter
Proteiner *
1,8 gr.
Fett *
10,4 g
Karbohydrater*
5,2 gr.
Soppkaviar er ikke så utbredt som squash- eller auberginkaviar. Det viser seg imidlertid duftende uten ytterligere soppkrydder, noe som gjør slik kaviar så naturlig som mulig, nær smaken av stekte porcini sopp.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Det er uønsket å ta sopp med skader og ormhull. Skjær porcini sopp i store biter, tilsett vann og skyll raskt. Som regel flyter sopp, så du må drukne dem i en kjele med begge håndflatene. Kullet vil skvette ut med vann, og sanden legger seg i bunnen. Det er umulig å vaske soppen lenge, fordi på grunn av deres rørformede struktur, absorberer de raskt fuktighet som ikke er nødvendig i kaviar.
God appetitt!