Gulrotkaviar for vinteren - 5 oppskrifter for å slikke fingrene med et bilde trinn for trinn

God appetitt!

Gulrotkaviar med søt paprika og tomater

Deilig kaviar, tilberedt for vinteren i glassbøtter, er hentet fra gulrøtter, paprika, modne, kjøttfulle tomater og løk. Denne retten er veldig budsjettmessig, men menyen diversifiserer utmerket. Og også sunt: ​​gulrotkaviar vil godt fylle vårt behov for vitaminer og mineraler, spesielt i den kalde vinterperioden.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1,8 kg.
• Paprika - 8-10 stk.
• Tomater - 2,5 kg.
• Hvitløk - 1-2 hoder.
• Pære løk - 500 gr.
• Varm pepper - 1 stk. eller å smake.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Eplecidereddik - 2-3 ss
• Salt - 40 gr.
• Vann - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Vask paprikaen, fjern haler og frø, og finmal.
2. Skrell gulrøtter og løk, finhakk.
3. Mal grønnsaker med en kjøttkvern eller blender til velling.
4. Vi koker kaviar i en kjele med tykk bunn (i en kjele). Tilsett olje, legg grønnsaker, salt, kok kaviar.
5. Vi skal småkoke kaviar under svak varme under lokk. Hele prosessen kan ta omtrent 1 time eller mer. Det er viktig å steke grønnsakene til de er myke under omrøring, slik at de ikke brenner seg.
6. Tilsett eddik, hakket hvitløk og varm, finhakket pepper 5-10 minutter før tilberedning.
7. Legg den ferdige gulrotkaviar i steriliserte glass, rull sammen. Snu den opp ned, avkjøl den under et varmt teppe.
8. Oppbevar de avkjølte glassene i kulden for oppbevaring.

God appetitt!

Gulrotkaviar med pepperrot og epler til vinteren

Å lage gulrotkaviar med epler blir enkelt for hver husmor. For en rikere smak, i henhold til denne oppskriften, blir pepperrotrot tilsatt kaviar. Denne krydrede retten kan spises som tilbehør eller med kjøttsmørbrød.

Ingredienser:

• Vann - 100 ml.
• Epler - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Pepperrotrot - 0,3 kg.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Eddik 9% - 20 ml.
• Salt - 20 gr.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vask eplene, skrell skallene, fjern sentrene, skjær dem vilkårlig.
2. Skrell gulrøtter og pepperrotrot, kutt i små biter.
3. Mal grønnsaker og epler til velling (med kjøttkvern eller blender).
4. Ha den tilberedte maten i en kjele med tykk bunn (i en kjele). Hell olje og vann, tilsett salt, tilsett sukker.
5. La kaviar koke og la det småkoke på svak varme i cirka 1,5 timer under lokket. Det er viktig at gulrotkaviar med pepperrot og epler til slutt viser seg å være myk, homogen, uten biter. Husk å røre den innimellom, ellers brenner kaviaren. La det småkoke på svak varme.
6. Tilsett eddik i gryten i 5-10 minutter til den er mør.
7. Legg den ferdige gulrotkaviar med pepperrot og epler i steriliserte glass, rull sammen. Snu den opp ned, avkjøl den under et varmt teppe.
8. Oppbevar de avkjølte glassene i kulden for oppbevaring.

God appetitt!

Gulrotkaviar med courgette

Mange av oss tilbereder kaviar fra courgette, hvor gulrøtter er en ekstra, ikke hovedkomponenten. I denne oppskriften er alt imidlertid omvendt: courgette får rollen som "andre fiolin", fordi i denne oppskriften er halvparten av dem tilsatt enn gulrøtter. Smaken av grønnsakspreparatet vil imidlertid ikke lide av dette i det hele tatt - det blir ganske enkelt annerledes.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,9 kg.
• Zucchini - 0,5 kg.
• Pære løk - 200 gr.
• Dill - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Eddik 9% - 4 ss
• Løvblad - 5-6 stk.
• Malet svart pepper - 5-7 gr.
• Salt - 60-70 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Prosessen med å lage gulrotkaviar i enhver oppskrift er veldig lik. La oss starte med å vaske og skrelle courgette, tomater, løk og gulrøtter.
2. Deretter skal vi kutte grønnsakene tilfeldig.
3. Mal de hakkede grønnsakene i en kjøttkvern eller med en kjøkkenmaskin (eller blender).
4. La det småkoke i en stor kjele med stor bunn. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en kjele. Kok opp, tilsett salt og la det småkoke til det er mykt over svak varme under lokk. Prosessen vil ta omtrent en time. Hvis grønnsakene begynner å brenne, tilsett litt vann. Husk å røre.
5. 10 minutter før matlaging, tilsett laurbærblad, hakket dill og eddik til kaviar. Legg det hele sammen.
6. Del den tilberedte kaviaren i steriliserte glass. Rull opp lokkene.
7. La den stå på hodet under et teppe for å avkjøle.
8. Oppbevar avkjølte krukker på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Krydret gulrotkaviar til vinteren

Denne kaviar laget av gulrøtter og andre ingredienser viser seg å være veldig velsmakende.Slik at du vil slikke fingrene dine! Og alt takket være de forskjellige krydderne som gir den vanlige, kjente gulroten til oss alle fra tidlig barndom, en veldig uvanlig, spesielt krydret smak. Så original at du ikke umiddelbart kan gjette hva denne deilige grønnsaken er laget av!

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Paprika - 0,4 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 100 gr.
• Varm pepper - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Eplecidereddik - 2/3 kopp (200 ml).
• Malet ingefær - 10 gr.
• Gurkemeie - 20 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Salt - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vask grønnsakene (tomater, gulrøtter og søt paprika) godt, fjern stilkene og frøene fra paprikaen. Skjær i biter av hvilken som helst form.
2. Mal i en kjøttkvern eller med en kjøkkenmaskin.
3. Finhakk hvitløk og varm pepper.
4. Vi koker kaviar i en stor dyp gryte med en tykk bunn eller i en kjele. Hell olje på bunnen av fatet, tilsett grønnsakspuré (unntatt hvitløk og pepper).
5. Smak grønnsakene til med ingefær, gurkemeie og salt. Stek grønnsakene over sterk varme, rør av og til i 10-15 minutter.
6. Etter den angitte tiden, tilsett eddik, sukker, hakket paprika og hvitløk, la det småkoke under lokk i ytterligere 15-20 minutter på svak varme til det er mykt. Imidlertid bør dette grønnsakspreparatet ikke virke for mykt, som grøt.
7. Fordel den tilberedte kaviaren i de tilberedte glassene og rull sammen umiddelbart.
8. Send den til avkjøling, som alle grønnsakspreparater, snu den opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.
9. Oppbevar de avkjølte glassene på et kaldt sted.

God appetitt!