hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine for vinteren
➠ Bakt aubergine kaviar for vinteren

Bakt aubergine kaviar for vinteren

922

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 52,3 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 3,5 gr.

Karbohydrater* 8,9 gr.

Innhold

Bakt aubergine -kaviar er utrolig velsmakende. Den er rik, duftende og smaker litt som soppkaviar. Denne forretten kan serveres på bordet på egen hånd, og du kan også bruke den til å lage smørbrød og som fylling til salte bakverk. Flere glass auberginkaviar vil definitivt komme godt med i enhver familie.

Ingredienser

Aubergine 1 kg Løk 400 gr. Vegetabilsk olje 100 ml Tomatpuré 50 gr. Hvitløk 2 tann. Salt 1 ts Granulert sukker 1 ts Eplecidereddik 6% 1 ts Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Vask auberginene og tørk dem, du trenger ikke kutte stilken. Forvarm ovnen til en temperatur på 250 grader. Vi prikker hver frukt med en gaffel flere steder og legger den på et bakeplate dekket med pergament. Vi setter auberginene i ovnen og steker dem til de er myke. Den spesifikke steketiden avhenger av størrelsen på auberginen, det vil ta omtrent tretti til førti minutter.

Ha de ferdige varme auberginene i en kjele og lukk lokket tett. Vi lar dem stå i femten til tjue minutter, slik at huden blir lettere å skille.

Deretter tar vi ut aubergine fra pannen, fjerner skinnet og hakker fruktkjøttet i små terninger med en kniv.

Skrell løkene og skjær i små biter. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og dypp den hakkede løken i den. Under omrøring av og til steker du løken til den er myk i ti minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, tilsett tomatpuré til løken, bland og fortsett å lage mat i ytterligere fem til syv minutter.

Tilsett tilberedte eggplanter, bland og lukk med lokk. Hold temperaturen på ovnen på et lavt nivå og la kaviar småkoke i fem til syv minutter.

Skrell hvitløken og pass den gjennom en presse eller finhakk den med en kniv. Tilsett klargjort hvitløk, salt, granulert sukker, svart pepper og eplecidereddik til kaviaren. Bland alt grundig, dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere fem minutter.

Vask bokser og steriliser på hvilken som helst praktisk måte. Vask lokkene og kok i et par minutter i vann. Ha varm kaviar i tilberedte tørre glass og stram til med tørre sterile lokk. Vi snur glassene opp ned for å kontrollere tettheten og pakker dem inn med et varmt teppe til de er helt avkjølte.

Vi legger de avkjølte boksene på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Odessa stil bakt aubergine kaviar for vinteren

Stekt squashkaviar i en panne

Auberginekaviar for vinteren er den deiligste

Aubergine og pepper squash kaviar

Auberginekaviar for vinteren uten sterilisering gjennom en kjøttkvern

Auberginekaviar for vinteren som i butikken

Auberginekaviar med sopp for vinteren

Armensk aubergine -kaviar for vinteren

Squash aubergine kaviar i biter

Klassisk aubergine -kaviar for vinteren

Aubergine kaviar for vinteren med hvitløk

Aubergine kaviar for vinteroppskriften slikker du fingrene dine

Krydret auberginesalat

Aubergine med hvitløk til vinteren

Auberginesalat med hvitløk til vinteren

Auberginesalat Gnist til vinteren