Zucchini fylt med kjøttdeig og grønnsaker
0
2663
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
122,4 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
8 gr.
Fett *
9 gr.
Karbohydrater*
4,3 gr.
For tilberedning av fylt courgette er det bedre å bruke ung frukt - fruktkjøttet er mykere. Hvis moden courgette er tilgjengelig, må huden kuttes, og fruktkjøttet fjernes fra frøene. Kjøttdeig i fyllet kan være hvilken som helst: kylling, blandet, svinekjøtt eller biff. Det er viktig at konsistensen til kjøttdeigen er jevn, og at partiklene er små. Dette bidrar til en jevn baking og en optimal smak av den ferdige retten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker squashen, tørker den, kutter tipsene. Skjær fruktene i sirkler på tre til fire centimeter tykke. Hvis du bruker moden courgette, er det bedre å kutte av huden, siden den er grov. Ta ut kjernen med en skje og slip. Hvis courgette allerede har dannet store frø, må de fjernes, og den resterende massen finhakkes med en kniv. Smør et stekebrett med vegetabilsk olje og legg forberedte courgetter på den.
For å forberede fyllet, skrell, skyll og tørk løk og gulrøtter. Hakk løken i små biter med en kniv, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede løken i den til den er gjennomsiktig. Tilsett tilberedte gulrøtter, bland og stek til gulrøttene er myke. Etter at gulrøttene er myke, tilsett den hakkede courgette -massen, bland og la det småkoke i et par minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og svart pepper etter smak. La de sauterte grønnsakene avkjøles til de er varme og bland dem med rått kjøttdeig. Om nødvendig kan du i tillegg salte det tilberedte fyllet.
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Vi legger et bakeplate med tilberedt fylt courgette på middels nivå i en varm ovn og steker i omtrent en halv time, til courgetten blir myk, fyllet er stekt og det ikke dannes en gyllenbrun skorpe på overflaten. Serveres varm, dryss eventuelt med hakkede urter.
God appetitt!