Squash aubergine kaviar i biter
0
5815
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
48,1 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
2,1 gr.
Karbohydrater*
11,5 g
Selvfølgelig har hver husmor sin egen signaturoppskrift for å lage squashkaviar. I dag vil vi legge til et annet matlagingsalternativ i sparegrisen: legg aubergine til oppskriften. Denne fantastiske grønnsaken passer godt til courgette, løk og gulrøtter, noe som gjør smaken av kaviar mer tilfredsstillende og supplerer den med nye smaker.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker squashen under rennende vann, fjerner stilken og skreller den. Skjær courgetter i små terninger. Vi vasker eggplanter, fjerner stilkene og skreller huden. Skjær aubergine i små terninger. Skrell løken, skyll og legg i kaldt vann i 10-15 minutter. Deretter hakker vi den i små terninger. Vi rengjør gulrøttene, skyller og gnir på et grovt rivjern.
Legg eggplanter i skiver i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek dem i 5-7 minutter på middels varme. Ha de ferdige auberginene i en dyp beholder, og ha zucchini i pannen. Tilsett litt vegetabilsk olje og stek dem på middels varme i 8-10 minutter. Overfør stekt courgette fra pannen til pannen til auberginen. Vi gjør det samme med løk og gulrøtter.
Tilsett deretter salt, sukker, pepper og tomatpuré til de stuede grønnsakene. Bland alle ingrediensene godt, brenn sakte og la det småkoke under lokket i 40-50 minutter til, og ikke glem å røre grønnsakene med jevne mellomrom slik at de ikke brenner seg til bunnen av kjelen. Når du er klar, fjern pannen med grønnsaker fra varmen.
