hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar 3 kg courgette

Zucchini kaviar 3 kg courgette

5588

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 42,6 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 2,2 gr.

Karbohydrater* 10,2 g

Innhold

Her er en enkel oppskrift på matlaging av squashkaviar. Denne retten vil være et flott tillegg til kjøttretter og dine favorittretter. For at kaviar skal være så øm som mulig, bør du foretrekke eksklusivt ung courgette med tynn hud når du velger ingredienser.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Først og fremst vil vi håndtere tilberedning av grønnsaker. Skyll squashen, og skjær den deretter i mellomstore terninger. Vi vasker gulrøtter, skreller og riper. Skjær den skrellede løken i halve ringer.

På en forvarmet stekepanne, hellet med en liten mengde vegetabilsk olje, send hakket courgette og stek dem til de blir myke. Overfør den ferdige courgetten til en annen tallerken med en hullsleiv.

Ha hakket løk i en stekepanne der courgetten ble stekt. Etter at løken blir gjennomsiktig, legg den på en tallerken med courgette.

Det neste trinnet er å steke gulrøtter i en skillet.

Ta deretter stekt courgette, løk og gulrøtter til puré ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Hell grønnsakspuréen i en kjele og kok etter i 40 minutter. En halv time etter tilberedning tilsett grønnsaker, hvitløk, salt, pepper, sukker og tomatpuré i grønnsakspuréen. Bland den resulterende massen grundig og kok i ytterligere ti minutter. Det gjenstår å legge kaviar i steriliserte glass, rulle opp lokkene.

God appetitt!