hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Courgette -kaviar med blender

Courgette -kaviar med blender

2864

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 121,2 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 1,5 gr.

Fett * 2,8 gr.

Karbohydrater* 30,6 gr.

Innhold

Veldig velsmakende, mør, kremet squashkaviar - en favorittmatbit av mange. Tidligere ble kaviar malt gjennom en sil eller hakket i en kjøttkvern, men i dag kan du forenkle og fremskynde prosessen med en blender. Takket være blenderen vil konsistensen av kaviar være så liten og glatt som mulig.

Ingredienser

Squash 3 kg Løk 0,7 kg Tomatpuré 2 ss Granulert sukker 1 ts Salt smak Vegetabilsk olje 100 ml Krydder (valgfritt) smak

Tilberedningsprosess

Forbered alle grønnsakene til kaviar. Du kan ta hvilken som helst courgette, også de som allerede er veldig overmodne. Husk at ung courgette gir mye væske som må fordampes i lang tid.

Skrell og skyll løk og skrell courgetter. Fjern såsystemet fra courgetter.

Send grønnsaker til en kjele og visp med en stavmikser, eller hakk grønnsakene først. La grønnsakene småkoke på svak varme til væsken fordamper.

Tilsett tomatpuré og salt og pepper i en kjele, samt andre krydder etter smak og olje. La pannen småkoke en stund, og steriliser glassene i løpet av denne tiden.

Pisk den nesten ferdige kaviaren igjen med en blender slik at den blir så kremaktig som mulig. Fordøyelsen av produktet avhenger av tettheten du trenger til slutt.