hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Zucchini -kaviar gjennom en kjøttkvern med tomatpuré

Zucchini -kaviar gjennom en kjøttkvern med tomatpuré

1617

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 52,3 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 3,2 gr.

Karbohydrater* 8,7 g

Zucchini -kaviar gjennom en kjøttkvern med tomatpuré

Innhold

Zucchini-kaviar er et herlig kaloriinnhold for vinteren, et skikkelig funn for sparsomme husmødre. Kaviar har en delikat tekstur og behagelig skarphet, som du også kan forsterke etter din smak.

Ingredienser

Squash 2 kg Tomatpuré 150 ml. Hvitløk 1 - 2 tenner Malet svart pepper smak Salt 1 ss Granulert sukker 50 - 60 gr. Solsikkeolje 0,5 ss. Bordseddik 9% 3 ss

Tilberedningsprosess

Vask squashen, tørk den, skjær den i biter og før den gjennom en kjøttkvern.

Overfør squashblandingen til en kjele, tilsett tomatpuré, salt, sukker, pepper og solsikkeolje. Sett gryten på bålet, kok opp grønnsaksmassen. Senk deretter varmen og kok i ytterligere 40 minutter.

Avkjøl deretter kaviaren litt, hakk den gjennom en kjøttkvern til den er jevn. Du kan hoppe over dette trinnet hvis du er fornøyd med konsistensen i snacken.

Skrell hvitløken, hakk den på et rivjern eller finhakk den med en kniv. Tilsett hvitløk og eddik til kaviar, kok i ytterligere 10 minutter etter koking. Vask og steriliser sømkrukker. Fordel squashkaviar i glass, rull sammen lokkene. Snu boksene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøles helt i denne stillingen. Legg deretter kaviar på et kjølig sted for oppbevaring.

God appetitt!