hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Courgette -kaviar GOST USSR

Courgette -kaviar GOST USSR

6336

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 47,3 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,6 g

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 9,4 gr.

Innhold

Sovjetisk kaviar var deilig på grunn av standardene som ble brukt den gangen. Den kan spises i hele bokser. Dette matlagingsalternativet er så nært som mulig til kvalitetsstandardene i Sovjetunionen, og bruk av grønne røtter vil gi ønsket smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Hell løk og gulrøtter i terninger i en kjele med oppvarmet olje.

Vask squashen (helst zucchini), skrell og skjær den i terninger. Overfør til en kjele og rør.

Kok grønnsaksmassen på svak varme, rør av og til, og når massen legger seg og væsken fordamper (ca. 20 minutter) tilsett selleri og persillerøtter, krydder og tomatpuré, tilsett finhakket hvitløk.

Kok kaviaren i 40 minutter, rør av og til. Mal deretter massen med en blender i potetmos på lav hastighet, kok i 10 minutter. Tilsett eddik og kok i 3 minutter, rør av og til.

Fordel varm aromatisk kaviar blant sterile glass og forsegl med lokk. Snu beholderen opp ned, dekk til med et varmt teppe i en dag for å avkjøle rolig.

God appetitt!