hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar

Zucchini kaviar

1337

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 47,4 kcal

Porsjoner 0,8 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 11,4 gr.

Innhold

Zucchini kaviar er en utmerket forrett som består av et stort utvalg grønnsaker i perfekt harmoni med hverandre. Takket være en liten mengde vegetabilsk olje er kaviaren lett, og etter sliping på en blender får den en luftig tekstur. Krydder og tomatpuré gir grønnsaker en behagelig søt og sur smak, som passer godt til kjøtt- og grønnsaksretter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker ung courgette under rennende vann, fjerner stilken. Vi skreller squashen fra skallet, det er mest praktisk å gjøre dette med en grønnsakskutter. Hvis frøene allerede har dannet seg i squashen, fjern dem. Skjær squashen i små terninger.

Vi rengjør gulrøttene, vasker og gnir på et grovt rivjern.

Skrell hvitløken, skyll og skjær den i tynne skiver.

Skrell løken, skyll den og legg den i bløt i 3-4 minutter i kaldt vann slik at den ikke irriterer øynene når du skjærer den. Hakk løken i små terninger.

Ha løk og gulrøtter i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.

Tilsett courgette til de stekte løkene med gulrøtter, bland og stek til de er myke.

Tilsett deretter tomatpuré, en blanding av paprika, eddik, salt og sukker til grønnsakene. Bland godt, dekk formen med lokk, reduser varmen og la grønnsakene småkoke i 15-20 minutter, husk å røre av og til.