hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Courgette -kaviar som i butikken

Courgette -kaviar som i butikken

5359

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 96,2 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 110 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 2 gr.

Karbohydrater* 23,3 gr.

Innhold

Munnvannende squashkaviar kan tilberedes etter en hjemmelaget oppskrift. Det blir ikke verre enn fra butikken! Vegetabilsk tilberedning er universell i sin anvendelse: det kan være både en saus og en viktig komponent i kalde snacks.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vil forberede alle nødvendige produkter. Vi vasker og skreller grønnsakene. Zucchini også fra frø, om nødvendig.

Skjær courgetter i små terninger.

Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern. Hakk løken.

Ha grønnsakene i en tykbunnet kjele og sett på ilden. Tilsett vann i maten, kok opp og la det småkoke i 40 minutter.

Etter at grønnsakene er kokt, frigjør de tilstrekkelig mengde væske. Den må tømmes forsiktig.

Mal nå de stuede grønnsakene med en blender. Vi sender den resulterende velling tilbake til pannen. Hell vegetabilsk olje her, tilsett tomatpuré, salt og pepper. Rør og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. 5 minutter før tilberedning, tilsett eddik og rør igjen.

Vi heller kaviaren i rene glass og steriliserer i en kjele med vann i ca 20 minutter. Deretter tar vi den ut, lukker den med lokk og sender den til lagring. Klar!