hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Squashkaviar i biter hjemme

Squashkaviar i biter hjemme

6331

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 37,9 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 2,2 gr.

Karbohydrater* 5,3 gr.

Innhold

Squashkaviar i biter tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være spesielt velsmakende. Hemmeligheten bak den utrolige smaken ligger i like store mengder courgette og tomat. Søt og syrlig tomatsmak utfyller perfekt den delikate smaken av courgette. Kombinasjonen av courgette med resten av ingrediensene lar deg lage guddommelig deilig kaviar.

Ingredienser

Squash 1 kg Friske tomater 1 kg Gulrot 200 gr. Løk 200 gr. Hvitløk 3 tann. Bordseddik 9% 2 ss Vegetabilsk olje 3 - 4 ss Salt smak Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Helt i begynnelsen må du forberede alle grønnsakene. Skrell og skjær løk i små biter.

Skyll tomatene og skjær i små terninger. Om ønskelig kan tomatene skrelles - for dette skal litt kuttede tomater dyppes i kokende vann i et par minutter, hvoretter huden lett vil bli fjernet fra fruktkjøttet.

Skrell og riv gulrøtter. Alternativt kan skrellede gulrøtter kuttes i terninger med en kniv.

Skyll courgette og skjær i terninger. Hvis fruktene er unge, er det ikke nødvendig å skrelle dem.

Alle tilberedte grønnsaker legges i en stekepanne med høye sider eller i en annen passende beholder. Tilsett vegetabilsk olje der og kok grønnsakene i 15 minutter. Krydre deretter retten med hakket hvitløk, pepper og salt. Bland alt og fortsett å lage mat på svak varme i ca 30 minutter. Tilsett eddik i grønnsakene et par minutter før tilberedning og bland.

Når vi er klare, sprer vi squashkaviaren umiddelbart i forhåndsteriliserte glass, lukker lokkene og kjøler den helt opp ned ved romtemperatur. For oppbevaring flytter vi arbeidsstykket til et kjølig sted.