Squash kaviar i skiver i en treg komfyr for vinteren

Vi vasker courgette, fjerner stilkene og skreller dem. Skrell og vask gulrøtter og løk.

Skjær gulrøttene i tynne skiver, del løken i to og skjær i tynne halvringer.

Skjær courgetter i små terninger.

Ha grønnsakene i multikokebollen, dryss dem med salt og la stå i 20-25 minutter slik at de slipper saften ut. Etter at grønnsakene er juice, tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré og sukker til grønnsakene. Vi slår på multicookeren til "Quenching" -modus, setter tilberedningstiden til 120 minutter og lukker lokket på multicookeren. Av og til, ikke glem å åpne lokket på multikokeren og rør i grønnsakene. 5-7 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett rød og svart pepper i grønnsakene, bland og fortsett å putre. Etter lydsignalet, ikke åpne lokket på multikokeren, la grønnsakene brygge i 5-10 minutter.

Vi sprer den tilberedte varme kaviaren i steriliserte glass, strammer med kokte lokk og lar stå ved romtemperatur til den er helt avkjølt. Deretter fjerner vi kaviar for oppbevaring i kjøleskapet.