Zucchini kaviar med majones uten tomatpuré
0
2742
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
123,1 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
110 minutter
Proteiner *
2 gr.
Fett *
7,4 gr.
Karbohydrater*
19 gr.
For meg er det å tilberede alt for vinteren min favoritt ting. Zucchini -kaviar med majones uten tomatpuré var intet unntak. Jeg elsker squashkaviar og bruker flere av mine favorittoppskrifter. Slik squashkaviar hjelper ofte når du trenger en rask matbit.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vask courgette og gulrøtter, tørk dem og skrell dem med en grønnsaksskreller. Bruk en spiseskje til å fjerne frøene fra den skrelte courgetten. Skjær grønnsakene i middels terninger. Skrell løkene og skjær i terninger. Varm pannen godt og hell i vegetabilsk olje, stek løken, og tilsett deretter resten av grønnsakene.
Stek på middels varme i ca 45 minutter. Vask i mellomtiden tomatene, tørk dem, fjern stilken og skjær i små terninger. Fjern huden hvis ønskelig. Etter 15 minutter, tilsett resten av grønnsakene og tilsett svartmalt pepper, bland godt og fortsett å lage mat. Fjern fra varmen etter at tiden har gått.
Sett beholderen med innholdet over middels varme og kok opp. Tilsett majones. Senk deretter varmen og kok squashkaviar i ca 40 minutter, rør av og til. 10 minutter før tilberedning, hell i eddik og rør. Vask og steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele.
Fordel den varme squashkaviaren forsiktig i sterile glass og stram til med sterile lokk. Snu kaviarboksene opp ned. La stå slik det er til det er helt avkjølt, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte glassene med squashkaviar over og overfør til et kjølig, mørkt sted for langtidsoppbevaring.
God appetitt!