hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar med majones og hvitløk

Zucchini kaviar med majones og hvitløk

2377

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 62,5 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 3,7 gr.

Karbohydrater* 9,7 g

Innhold

Krydret squashkaviar viser seg å være litt krydret, har en lys farge og rik kremaktig smak. Forretten er silkeaktig og glatt, homogen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Mål riktig mengde mat.

Vask og tørk grønnsakene. Fjern skinnet fra squashen og ta ut fruktkjøttet med frø. Fjern såkassene fra paprikaen. Skrell gulrøtter og hvitløk.

Rull grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Brett vegetabilsk velling, unntatt hvitløk, i en kjele. Sett kjelen over middels varme og kok i ca 1 time. Hvis det fortsatt er mye væske i arbeidsstykket, må du koke i 15-20 minutter. lengre. Rør kaviar regelmessig.

Ha hvitløk, granulert sukker, salt og tomatpuré passert gjennom en presse i arbeidsstykket. Rør hele tiden, kok grønnsakene i en halv time til.

Mal massen med stavmikser direkte i kjelen.

Ha majones i kaviar, hell i vegetabilsk olje og essens. Kok opp emnet. Stek i ytterligere 15 minutter, under konstant omrøring for å unngå at den brenner seg. På dette stadiet kan du igjen bryte gjennom massen med en blender.

Hell den varme massen i steriliserte glassglass, rull sammen med sterile lokk. Snu glassene på kaviar opp ned. Pakk emnene med et teppe og la stå i 12 timer til de er helt avkjølte, og legg dem deretter til lagring.

God appetitt!