hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Courgette -kaviar med majones og gulrøtter

Courgette -kaviar med majones og gulrøtter

1262

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 57,4 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 110 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 4,9 gr.

Karbohydrater* 6,6 gr.

Courgette -kaviar med majones og gulrøtter

Innhold

Courgette -kaviar er et preparat som har mange tolkninger. Jeg foreslår å lage squashkaviar med majones og gulrøtter. Kaviaren oppnås med en delikat og glatt konsistens. Courgette -kaviar er et flott alternativ for en rask og velsmakende matbit.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered nødvendige ingredienser til squashkaviar. Vask gulrøttene grundig og skrell dem med en grønnsaksskreller. Vask også squashen, skrell den med en grønnsaksskreller. Skrell løk og hvitløk og skyll under rennende vann. Mål den nødvendige mengden av de resterende ingrediensene.

Skjær de skrellede gulrøtter og løk i små terninger. Varm en dyp stekepanne godt, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje og stek de hakkede gulrøtter og løk til det er mykt, rør av og til.

Skjær squashen som er skrelt fra huden på langs. Fjern en frøkjerne med en spiseskje. Du trenger ikke å skrelle ung courgette. Skjær de tilberedte squashene i mellomstore terninger. Og legg deretter til de stekte grønnsakene. Stek i ca 10-15 minutter.

Tilsett deretter tomatpuré, rør godt og kok i cirka 30 minutter, rør av og til.

Fjern grønnsaksmassen fra varmen. Ha den skrellede hvitløken gjennom en presse og ha i grønnsakene. Bruk en stavmikser til å blande til den er jevn.

Tilsett nødvendig mengde granulert sukker, bordsalt, svart pepper og majones. Sett beholderen med innholdet over middels varme og kok opp. Senk deretter varmen og kok squashrognen i ca 40 minutter, dekket. 5 minutter før tilberedning, hell i eddik og rør. Fjern fra varmen umiddelbart.

Vask og steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele. Fordel den varme squashkaviaren forsiktig i sterile glass og stram til med sterile lokk. Vend glassene på kaviar opp ned, la dem avkjøle helt, pakket inn i et varmt teppe. Overfør deretter til et mørkt sted for lagring.

God appetitt!