hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Zucchini kaviar med majones og stekt løk

Zucchini kaviar med majones og stekt løk

8545

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 160,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 240 minutter

Proteiner * 2,9 gr.

Fett * 8,9 gr.

Karbohydrater* 25,8 g

Zucchini kaviar med majones og stekt løk

Innhold

Å lage mat og konserver med tilsetning av majones blir mer og mer populært. Denne sausen vil gi squashkaviar en spesiell ømhet og vil være et godt konserveringsmiddel; dessuten trenger du ikke tilsette eddik i preparatet. Majones kan tas enten ferdiglaget eller tilberedt for hånd. Stekt løk vil gi kaviaren en spesiell smak. Mal grønnsaker til denne kaviaren i en kjøttkvern

Ingredienser

Squash 3 kg Løk 0,5 kg Majones 0,5 ss. Tomatpuré 3 ss Vegetabilsk olje 1 ss. Granulert sukker 0,5 ss. Salt 1 ss Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Vask squashen og skrell dem av skinnet og frøene. Skrell pærene. Mål ut resten av ingrediensene i mengden som er angitt i oppskriften.

Skjær den avskallede squashen i små terninger.

Vri dem deretter til en kjøttkvern med et stort rist. Overfør den resulterende courgette -massen til en tallerken som er spesiell for stuing. Hell vegetabilsk olje over courgette og sett dem på svak varme. La courgette småkoke i olje i 1-1,5 time, rør av og til.

Skjær de skrellede løkene i biter og vri i en kjøttkvern. Stek deretter den vridde løken til den er gjennomsiktig i en separat skillet.

I en separat bolle kombinerer du majones, tomatpuré, salt, sukker og svart pepper. Dette blir en dressing for squashkaviar.

Ha den stekte løken og den tilberedte dressingen i en kjele med courgette, bland godt og la kaviar småkoke på svak varme i ytterligere 1 time. Om ønskelig kan du male den tilberedte kaviaren med en blender eller male på en sil og deretter småkoke i ytterligere 10 minutter.