hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar med majones vil du slikke fingrene for vinteren

Zucchini kaviar med majones vil du slikke fingrene for vinteren

1054

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 88,5 kcal

Porsjoner 2,5 l.

Matlagingstid 180 minutter

Proteiner * 1,4 gr.

Fett * 8,9 gr.

Karbohydrater* 14,2 g

Zucchini kaviar med majones vil du slikke fingrene for vinteren

Innhold

Deilig og mør squashkaviar med tilsetning av majones er en ideell kald matbit. Legg et stykke ferskt sprø brød til det, og en rask matbit er klar! Hvitløk og malt pepper gir kaviar krydret notater og tomatpuré - en behagelig syrlighet og vakker farge.

Ingredienser

Squash 3 kg Majones 250 ml. Tomatsaus 250 ml. Hvitløk 8 tann. Granulert sukker 100 g Salt 1 ss Vegetabilsk olje 100 ml Bordseddik 9% 2 ss Malet svart pepper 2 klyper

Tilberedningsprosess

Vi vasker squashen under rennende vann, fjerner stilkene og skreller squashen. Deretter kutter vi dem i terninger av alle størrelser. Rens og skyll hvitløksfeddene.

Mal zucchini med en blender sammen med hvitløk. Ha så courgettepuréen i en kjele med tykk bunn, tilsett majones, tomatpuré, pepper, sukker og salt. Bland alle ingrediensene godt og legg kasserollen med kaviar over middels varme. Kok opp massen, reduser varmen til et minimum og la kaviar småkoke i 2-2,5 timer.

20 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett vegetabilsk olje og eddik til kaviar, bland godt. Når du er klar, fjern kaviar fra varmen.

Vi sprer den tilberedte varme kaviaren i steriliserte glass og stram lokkene tett. Vi legger igjen litt kaviar for smaksprøver. Vi snur glassene på kaviar opp ned og lar dem avkjøle helt ved romtemperatur, hvoretter vi oppbevarer på et kjølig, mørkt sted.