hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Zucchini -kaviar med tomater uten steking

Zucchini -kaviar med tomater uten steking

1424

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 54,2 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 130 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 1,6 gr.

Karbohydrater* 13 gr.

Zucchini -kaviar med tomater uten steking

Innhold

Jeg anbefaler å lage deilig squashkaviar med tomater. Det krever ikke mye krefter å lage en deilig matbit. Prosessen med å lage squashkaviar er så enkel at selv en nybegynner kokk kan klare det. Alle mine slektninger liker denne forretten.

Ingredienser

Friske tomater 5 stk. Squash 1,4 kg Gulrot 300 gr. Løk 300 gr. Hvitløk 3 tann. Vegetabilsk olje 100 ml Malet svart pepper 0,5 ts Granulert sukker 2 ss Salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Vask squashen grundig, tørk den og skrell den med en grønnsaksskreller. Fjern en frøkjerne med en spiseskje. Du trenger ikke å skrelle ung courgette. Skjær den tilberedte courgetten i mellomstore terninger.

Vask gulrøttene grundig, tørk dem og skrell dem med en grønnsaksskreller. Skjær de skrellede gulrøttene i små terninger. Skrell løk og skyll under rennende vann. Finhakk de skrellede løkene.

Vask tomatene grundig og legg dem i ferdig tilberedt kokende vann i bokstavelig talt 1 minutt, overfør deretter til kaldt vann, fjern skallet forsiktig, fjern stilken og skjær deretter i små terninger. Skrell hvitløken og skyll. Finhakk den skrellede hvitløken med en skarp kniv eller pass gjennom en presse.

Ha alle tilberedte ingredienser i en dyp kjele bortsett fra tomater og hvitløk, hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje, rør av og til, kok i ca 30 minutter. Tilsett deretter hakkede tomater, tilsett nødvendig mengde granulert sukker, bordsalt og svart pepper. Rør godt og kok, dekket i ytterligere 1 time.

Tilsett hakket hvitløk 5 minutter før tilberedning og rør. Vask og steriliser glassene godt i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele. Fordel den varme squashkaviaren forsiktig i sterile glass og stram til med sterile lokk.

Snu glassene på kaviar opp ned, la stå i denne tilstanden til de er helt avkjølt i omtrent en dag, pakket inn i et varmt teppe. Overfør deretter til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring. Server den kokte squashkaviaren med tomater.

God appetitt!